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晒晒下班后的晚餐,3个菜不到10元,媳妇说你做素菜比肉菜还香

时间:2019-10-03 14:39    作者:     点击:

原标题:晒晒下班后的晚餐,3个菜不到10元,媳妇说你做素菜比肉菜还香

晒晒下班后的晚餐,3个菜不到10元,媳妇说你做素菜比肉菜还香

星期二是一个很独特的日子,五天的工作日中总感觉这一天最闲,就连以前的电视台每周检修也是放在周二,电视屏幕上那个复杂的圆形图案印象深刻。

今天也是下了一个早班,干脆到超市买一些菜来给家人做一顿晚餐吧,这段时间的肉类、蔬菜价格涨得很厉害,里脊肉的价格竟然涨到了30元,我还第一次碰上猪肉价格到30元的,真是有点吃不起的感觉。

蔬菜价也涨了不少,买了一小朵西兰花、几个杏鲍菇、一小把豆角和两根芹菜,也就够炒一盘的,就差不多10块钱,到家随便搭配了一些原有的食材炒了三盘素菜,还挺对媳妇胃口,说我做的素菜比肉菜还香呢,算是没白忙活。

咸蛋烧西兰花

这盘菜的用料可谓是最简单了,只有西兰花和咸鸭蛋,甚至连调味料都用,味道确实出奇的好,建议尝试一下。

1、西兰花盐水浸泡一会,掰成小朵,锅中加水,放入一勺盐,半勺油,水开后入锅焯水2分钟捞出。

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2、两个咸鸭蛋蛋黄和蛋白分开,蛋黄压碎,蛋白切丁,锅中适量的油烧到五成热,放入咸蛋黄炒起泡散开。

3、加入西兰花翻炒至看不到咸蛋黄,放入切碎的蛋白,翻炒均匀即可。很香很入味的咸蛋烧西兰花就做好了。

杏鲍菇炒豇豆

健康好吃的一盘菜,杏鲍菇和豇豆没想到这么搭,味道完美融合。

1、杏鲍菇切去两端撕成长条,豇豆洗干净切成长段,大蒜拍碎备用。

2、锅中不要加油,将杏鲍菇倒入,加入几粒花椒干炒,直到杏鲍菇渗出一半的水分后盛出备用。豇豆焯水后备用,

3、锅内少许油,加入一勺郫县豆瓣酱和4瓣拍碎的大蒜,炒出红油。把焯过水的豇豆倒入锅中翻炒片刻,让红油包裹豇豆入味。

4、杏鲍菇倒入,加入2勺蚝油,半勺糖,适量的盐翻炒均匀。加入适量的香油增香,翻炒均匀后一盘色香味俱全的杏鲍菇炒豇豆就做好了。

芹菜木耳炒肉丝

芹菜炒肉丝本身就是一道经典的小炒,木耳的加入让菜的口感更加丰富,同时营养也得到了补充。

1、黑木耳要泡发,里脊肉切丝用一勺料酒、生抽、干淀粉、油、水,适量的胡椒粉拌匀后腌制5分钟备用。芹菜切段。

2、炒锅内适量的油,五成热后放入里脊肉滑散变色盛出备用。

3、锅中放油,葱段、蒜末爆香,加黑木耳翻炒3分钟,倒入炒熟的肉丝,加入两勺蚝油翻炒均匀。

4、芹菜段倒入锅中,转大火快速翻炒均匀。出锅加入半勺芝麻油,适量的盐和鸡精,翻炒均匀后即可。

——老井说——

这三道小炒主菜都是晚餐前买来的,一些配料如咸鸭蛋,里脊肉、黑木耳等都是冰箱中留下的食材,其实家常菜就是这样,有什么用什么,只要搭配合理,不用局限于什么菜必须搭配什么,正所谓“食无定味,适口者珍”,自己喜欢吃的才是对的。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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