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家庭版红烧肉,入口香甜松软,肥而不腻,看一眼就忍不住流口水

时间:2019-09-11 11:28    作者:     点击:

原标题:家庭版红烧肉,入口香甜松软,肥而不腻,看一眼就忍不住流口水

在我们北方,秋天是最适合秋补的季节,很多人在此时都忙着贴秋膘,这样才能补充夏天减掉的肉肉和消耗掉的能量,还能为寒冷的冬天多储备一些能量和热量。最近一段时间的猪肉价格飞涨,但是想到家人的营养不能落下,再加上牛肉价格更贵,羊肉太膻,所以还是去割了两斤凯发棋牌五花肉。

这五花肉最经典的做法就是做成红烧肉,红烧肉色泽红亮,口感软糯香甜,肥而不腻,是一种老少皆宜的菜品。五花肉具有一定的脂肪和蛋白质,非常适合营养不良、虚弱者食用,尤其是对女人有滋润肌肤、美容养颜的作用。吃了这么多次的红烧肉,还是感觉我做的这道红烧肉好吃,做法简单,肥瘦相间的五花肉肥而不腻,入口香甜松软,就连汤汁拿来拌米饭也很赞,是一种色香味俱全的做法,端上桌看一眼就忍不住流口水。

【红烧肉】

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步骤一:五花肉清洗一遍切成1厘米左右的块状,葱切段,姜切片,大蒜剥皮切成片。

步骤二:锅内添冷水,放入五花肉,大火烧开,一直煮出浮沫和血水,捞出五花肉冲洗干净,控水备用。

步骤三:不粘锅烧热不放油,放入五花肉,小火翻炒,一直把五花肉煸出肉油,还呈现焦黄色。

步骤四:然后把五花肉用筷子夹出来,利用锅内剩余肉油,放入适量冰糖,翻炒到冰糖融化,一直到炒出糖色。

步骤五:然后倒入五花肉、姜片、八角、葱段、蒜片,一起炒匀,让所有食材裹上糖色,并且飘出香味。

步骤六:然后倒入适量生抽、黄酒、食盐炒匀,继续倒入没过所有食材的清水。

步骤七:大火烧开,换成中小火,继续焖炖,一直等到汤汁剩余一点的时候,翻炒均匀,大火收汁,即可盛出备用。

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