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健康营养的家常菜,芦笋炒鸭蛋,做法简单,营养价值高

时间:2019-09-18 05:20    作者:     点击:

原标题:健康营养的家常菜,芦笋炒鸭蛋,做法简单,营养价值高

芦笋炒鸭蛋

芦笋是营养价值比较高的一种蔬菜,含有人体所需的多种氨基酸,可促进新陈代谢,有利尿减肥之功效。最熟知的它是抗癌的明星产品,它富含的组蛋白能够使人体细胞正常生长,可以有效地防止人体内癌细胞扩散,对抗人体的自由基,加强身体的抵抗力。

需要食材:芦笋300g,鸭蛋2个,盐适量,油适量

做法步骤:

1.芦笋清洗干净,根部去皮

2.然后切成斜刀备用

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3.锅里放入适量的水,加入一勺食用油,再加入一勺盐,水开后放入芦笋,至芦笋成碧绿色捞出,大约两分钟就可以了,然后直接放入冰水中,千万不要少了这一步。

4.捞出备用

5.鸭蛋打入碗中

6.加入适量的盐

7.加入少许的水搅拌成蛋液

8.锅里放入适量的油倒入蛋液

9.中火快速划散蛋液

10.锅里放入少量的油

11.加入芦笋翻炒20秒

12.加入鸭蛋

13.加入少许的盐翻炒30秒关火

14.盛出,芦笋非常的脆嫩,鸭蛋也很嫩滑

15.成品

小贴士:

因为芦笋中含有大量的草酸,被人体吸收后很容易与钙结合,生成草酸钙对人体不好,而焯水就能去除大部分草酸,吃起来才比较放心。另外焯水可以最大程度的保留芦笋的维生素,也会使芦笋色泽会更加碧绿,质地更脆嫩,也会去除部分的苦味,待会的成品口感更佳,更入味。

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